Poulet a l'orange
Une recette qui ressemble a ce qu'on trouve dans les restos chinois
Ingrédients
- 2 c. a soupe jus d'orange
- 1/4 cup jus de citron
- 3 blanc de poulet
- 1 1/2 c. a soupe sauce soja
- 1 gousse ail
- 1 cup sucre brun
- 1 c. a soupe gingembre
- 1/4 c.a cafe piment
- 1 1/2 cup eau
- 1 c. a soupe zeste d'orange
- 3 c. a soupe maizena
- 1 cup farine
- sel et poivre
Instructions
- Dans un poelon,melanger 1 1/2 tasse d'eau, 1/3 de tasse de vinaigre de riz,1/3 tasse de jus de citron, 2 cuilleres a soupe de jus d'orange, 1 cuillere a soupe de zeste d'orange, 2 1/2 cuilleres a soupe de sauce soja, 1 cup de sucre brun, 1 cuillere a soupe de gingembre frais, 1 gousse d'ail ecrasee, 1/4 cuillere a cafe de piment. Amener a ebulliton,puis retirer du feu et laisser refroidir
- Couper le poulet en des de 2 cm. Prelever 1 cup de la marinade refroidie et la melanger au poulet. Laisser reposer au frigo au moins 2 heures.
- Dans un sacher, melanger, 1 cup de farine,poivre et sel. Y ajouter le poulet marine et bien secouer pour que tous les morceaux soient couverts de farine.
- Dans une poele a haut bord, mettre un peu d'huile et cuire les morceaux de poulets. Reserver sur une assiette couverte avec du papier absorbant.
- Frotter la poele avec un papier pour la debarasser des petits debris et y verser le reste de la marinade. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Mélangez la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau ; ajoutez à la sauce en remuant. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez avec du riz