Melanger le sucre et la farine

Ajouter l'eau et bien melanger pendant 3 minutes pour avoir une pate lisse

Ajouter le beurre et melanger

Ajouter les jaunes d'oeufs puis le lait et melanger encore 3 minutes

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer doucement a la pate

Mettre deux louches de pate par gaufre, fermer le fer et le tourner plusieurs fois. Cuire thermostat 7 pendant 6 minutes. Retourner de temps en temps. Mettre sur une grille et manger immediatement. Se rechauffe bien . Gaufrier thermostat 7 pendant 2 minutes.