Cupcake peach cobbler
La peche et la noix de pecan sont les deux fruits symboles de la Georgie. En ete, il est possible d’aller les acheter directement chez l’agriculteur. Cueillies bien mures, elles ont evidemment bien meilleur gout que les peches importees. La peche et la pecan se retrouvent dans beaucoup de recettes typiquement du sud. Le peach cobbler est un de ces classiques.
Dans un cobbler classique, on depose les fruits dans le fond du plat et on verse dessus une pate faite a base de farine et de sucre. Je pensais donc faire un cobbler avec les filles, mais miss M, jalouse de tous les petis gateaux prepares par sa soeur la semaine derniere, voulait absolument faire des cupcakes….. j’ai donc adapte deux recettes trouvees sur le web, et voila ce que ca a donne
Les jolies peches de chez nous
transformees en sirop de peches
puis en cupcakes garnis d’un icing a la peche
L’interieur du cupcake, a la peche aussi
C’etait bien bon, un peu long a faire, mais ca m’a donne des idee, je pense que cette base servira pour d’autres cupcakes.