Scones aux myrtilles
Ce matin, dernier jour de tete a tete avec Miss Z, je voulais preparer des whoopies…. un desastre qui est alle a la poubelle immediatement đ
Comme j’avais promis a Miss M qu’elle aurait un gouter maison en rentrant de son camp, j’ai du trouver une idee de derniere minute, et comme toujours dans ces cas la, je me suis precipitee chez joyofbaking. J’avais heureusement une reserve de myrtilles au frigo et je sais que les filles adorent les scones, donc sauf catastrophe, j’etais sauvee.
Le resultat a beaucoup plu a Miss Z, je garde donc cette recette.
Scones aux myrtilles
Ingrédients
- 2 cups 260gr de farine
- 1/3 cup 65 gr de sucre blanc
- 2 cuillere a cafe de levure chimique
- 1 pincee de sel
- 86 gr de beurre tres froid coupe en petits morceaux
- 150 gr de myrtilles
- 1 oeuf
- 1 cuillere a cafe de vanille
- 120 ml de creme liquide
- pour la garniture
- 1 cup de sucre impalpable
- 2 cuillere de jus d'orange
Instructions
- Prechauffer le four a 400 degres F (205 degres C) et placer la grille au milieu
- Couvrir une plaque a cookies avec du papier parchemin.
- Dans le bol du mixer, melanger ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Mettre le beurre dans le bol et melanger jusqu'a ce que le melange soit "crumby"
- Ajouter les myrtilles. Dans un petit bol, battre legerement l'oeuf et ajouter la creme.
- Ajouter le melange a la farine et melanger juste assez pour que le melange soit amalgame. Surtout ne pas trop melanger, vos scones seraient durs.
- Transferer la pate sur une surface legerement farine et retourner la pate 4 ou 5 fois, doucement. Etaler la pate sur une hauteur de 4cm. vous devriez avoir un cercle de 18cm a peu pres. Couper le cercle en deux, et chaque demi cercle en 3.
- Placer les scones sur la plaque et avec un pinceau etaler un peu de creme fraiche sur chaque scone.
- Cuire entre 18 et 22 minutes selon votre four. Un cure dent plante au milieu du scone doit resortir sec.
- Laisser refroidir.
- Dans un petit bol, melanger le sucre impalpable et le jus d'orange et garnir les scones avec le melange. Laisser durcir avant de deguster.