Fettucini Alfredo aux epinards et Prosciutto

Posted By on Mar 7, 2016 |


 

 

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Fettucinis Alfredo aux epinards et Prosciutto
Author: 
Recipe type: Plat principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4 a 6 personnes
 
Ingredients
  • 500 gr de Fettucini
  • 200ml de creme fleurette
  • 100 ml de lait
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de parmesan rape frais
  • 100 gr de Romano rape frais
  • ail en poudre
  • sel, poivre du moulin
  • 1 oignon
  • 1 petit paquet d'epinards surgeles
  • 200 gr de Prosciutto
  • 1 cuillere d'huile d'olive
Instructions
  1. Laissez degeler les epinards....
  2. Epluchez et pelez un bel oignon. Le couper en fines rondelles.
  3. Mettre l'huile d'olive a chauffer dans la poele et y faire revenir les oignons jusqu'a ce qu'ils soient transparents.
  4. Ajoutez le Prosciutto coupe fin et laissez revenir juste assez pour qu'il commence a se recroqueviller.
  5. Ajoutez l'epinard degele et egoute, et laissez cuire quelques minutes....
  6. Dans un poelon, mettre le beurre a fondre dans le melange lait/creme, a feux doux.
  7. Quand le beurre est fondu, ajouter le sel, le poivre et la poudre d'ail.
  8. Mettre a feu moyen et faire fondre les fromages sans arreter de melanger.
  9. La sauce va s'epaissir doucement.
  10. Quand la sauce est prete, ajouter le melange epinards/oignon/Prosciutto et garder chaud.
  11. Dans une grande casserole d'eau salee, faites cuire vos pates al dente.
  12. Egouttez, ajoutez la sauce et melangez.
  13. Si la sauce est trop liquide, mettez un peu de fecule de mais pour epaissir et si elle est trop epaisse. ajoutez quelques cuilleres d'eau de cuisson des pates

 

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