Biscuits au cheddar comme chez Red Lobster

Posted By on Juin 25, 2012 | 0 comments


Red  Lobster est une chaine tres connue ici. On y sert presqu’exclusivement des produits de la mer. Homards, crevettes, poissons etc… mais pour moi qui ne mange pas de poissons, il y a quand meme quelque chose qui me pousse a accompagner Monsieur mon mari dans ses exces homardesques. Leurs biscuits ! Les gouter, c’est les adopter ! Vous pouvez les servir a l’aperitif ou pour accompagner le plat principal. Tres vite faits, comme souvent quand il s’agit de cuisine americaine, ils vont vite devenir une recette que tout le monde vous demandera.

Les americains utilisent generalement un melange tout prepare de la marque Bisquick, a laquelle ils ajoutent simplement du cheddar et de l’ail, mais j’ai trouve, pour mon grand plaisir, une recette qui remplace tres avantageusement le melange Bisquick . Encore quelques produits chimiques elimines….

Remplacement du melange Bisquick

750 gr de farine
3 cuillere a soupe de levure chimique
1 cuillere a soupe de sel
120 gr de beurre froid
Melanger la farine, le sel et la levure dans un grand plat.
Couper les beurre en petits morceaux et ajouter le au melange.
Bien melanger .Le melange se conserve plusieurs mois au frigo dans un recipient hermetique.

Biscuits au cheddar comme chez Red Lobster
Author: 
Recipe type: aperitif accompagnement
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Ingredients
  • Biscuits au cheddar
  • 300 gr de melange Bisquick
  • 4 cuillere a soupe de beurre froid
  • 1 tasse de cheddar rape
  • 180 ml de lait froid
  • ¼ cuillere a cafe d'ail en poudre
  • pour terminer les biscuits
  • 2 cuilleres a soupe de beurre fondu
  • ½ cuillere a cafe d'ail en poudre
  • ½ cuillere a cafe de persil
  • 1 pincee de sel
Instructions
  1. Biscuits au cheddar.
  2. Verser le melange Bisquick dans un bol. Ajouter le beurre froid coupe en morceaux. Melanger a vitesse moyenne dans votree robot, avec la feuille. Le beurre ne doit pas etre completement amalgame a la farine, il doit former de petites boules.Ajouter le cheddar, le lait et l'ail. Melanger pour bien amalgamer mais pas trop longtemps.
  3. Sur une plaque garnie d'un papier sulfurise, faire de petits tas de la taille d'une boule de creme glacee. Faire cuire de 15 a 17 minutes, dans le four prechauffe a 200 degres. Retirer quand le dessus commence a brunir.
  4. Sortir les biscuits du four et brosser avec un pinceau trempe dans le melange beurre fondu/ail/persil. Tout le beurre doit etre utilise

 

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