Des Pretzels pour Zoe

Posted By on Juin 27, 2011 | 0 comments


Cet apres-midi, nous avons decide d’essayer de realiser une recette en photo pour ma petite fille, Zoe.

Tout le monde a participe, de la plus petite a la plus grande.

Notre choix s’est porte sur une recette de Pretzels sucres, comme ceux qu’on trouve dans les Malls par ici.

Nous nous sommes bien amusees a les faire, et a les deguster. De quoi passer un bon moment avec vos enfants !

 


Des Pretzels pour Zoe
Recipe type: Dessert
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 ¼ cup d'eau tiede
  • 1 tablespoon de levure
  • 3 ¾ cups de farine
  • ¾ cup de sugre impalpable
  • 1 ½ teaspoons de sel
  • 2 teaspoons d'huile vegetal
  • 2 tablespoons de bicarbonade de soude
  • Bain:
  • 4 cups d'eau tiede
  • Enrobage canelle:
  • ¼ cup de beurre
  • ½ cup de sucre en poudre
  • 2 teaspoons de canelle
Instructions
  1. Dissoudre la levure dans l'eau tiede et laisser reposer quelques minutes
  2. Melanger la farine, le sucre et le sel dans un grand plat. Ajouter la levure et l'huile. Melanger avec une cuillere en bois, puis sortir du plat et poser sur un plan de travail legerement farine. Travailler a la main pendant 5 minutes. Laisser reposer 45 minutes a l'abri des courants d'air pour que le melange double de volume.
  3. Prechauffer le four a 425 degres F (215 degres C).
  4. Melanger le bicarbonate de soude et l'eau dans un gand plat.
  5. Quand la pate est prete, la diviser en 8 parties egales et former des rouleaux de 90 cm de long
  6. Former les pretzels (voir photo) et tremper les rapidement dans le bain de bicarbonate. Deposer sur du papier absorbant pour enlever l'exces d'humidite, puis sur la plaque du four recouverte de papier sulfurise.
  7. Faire cuire 10 minutes, en tournant la plaque a mi cuisson.
  8. Laisser reposer quelques minutes a la sortie du four.
  9. Avec un pinceau, badigeonner les pretzels avec le beurre fondu, puis mettez les dans le plat dans lequel vous aurez melanger le sucre et la canelle.
  10. Deguster tiede

1 table

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