Cookies a la confiture
Ce matin, je me suis levee avec l’envie de faire des cookies. Mais aussi l’envie d’essayer quelque chose de nouveau, techniquement parlant.
C’est evidemment sur un site americain que j’ai trouve une recette inspirante. Mais, puisque nous partons quelques jours la semaine prochaine, le melange vanille/chocolat propose ne me tentait pas trop. Et comme j’avais quelques pots de confiture inutilises au frigo, l’idee m’est venue d’essayer.
Ce qui est nouveau (pour moi), c’est le fait de mettre la pate en forme entre deux feuilles de papier etirable. C’est top, ca ne colle pas, dommage que je n’aie pas vu ca avant de faire la pate grasse pour le Paola.
Une feuille en dessous, sur laquelle on met de la pate. Une autre feuille au dessus, puis on aplati a la main, avant de donner une forme rectangulaire avec le rouleau a patisserie. Genial non ? Oui bon, je me doute que beaucoup connaissait deja, mais que voulez vous, je ne suis qu’un amateur moi đ
Apres cuisson, le resultat esthetique n’est pas vraiment ce que j’attendais đ . Ca aurait du ressembler a des pinwheels… ce sera pour une prochaine fois :-D. Les Miss les ont a peine laisses tiedir, elles ont goute et approuve ! 5 etoiles a leur guide perso ! C’est tellement rare que j’en suis encore toute emue !
Premiere fournee, abricots. Je n’ai pas laisse assez d’espace entre les patons…
Deuxieme fournee, myrtilles, dans des moules a mini pizzas, plus joli.
Troisime fournee, fraises… trop de confiote.
Quatrieme fournee, pommes… si si je vous jure, y a de la pomme dedans đ
Comme je suis tres gentille, j’ai non seulement traduit la recette, mais j’ai aussi converti les quantites afin que celles qui ne disposent pas de cups puissent peser les ingredients.
Je vous souhaite de faire de jolis pinwheels, ou a defaut, de tres goutus cookies a la confiture đ
Cookies a la confiture
Ingrédients
- 225 gr de matiere grasse j'ai utilise du beurre, mais la recette indiquait de la margarine
- 200 gr de sucre blanc
- 150 gr de sucre brun
- 3 oeufs
- 600 gr de farine
- 1/2 cuillere a cafe de sel
- 1 cuillere a cafe d'extrait de vanille
- 1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
- Confitures d'abricots de fraises et de myrtilles, gelee de pommes
Instructions
- Melanger ensemble la matiere grasse et les sucres. Ajouter les oeufs, la vanille, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Bien melanger.
- Placer 1/4 du melange sur un film alimentaire. Couvrir d'un deuxieme film et aplatir du plat de la main. Puis, donner une forme rectangulaire a l'aide d'un rouleau a patisserie.
- Mettre au frigo pour 4h ou au congelateur 1h.
- Prechauffer le four a 400 degres F (205 degres C)
- Sortir la pate et la deposer sur le plan de travail, une feuille a la fois đ
- Etendre une epaisse couche de confiture en laissant 2 cm non couvert sur un cote du rectangle ( le cote etroit).
- Rouler la pate en allant vers le cote non couvert. Bien serrer.
- Mettre le rouleau emballe dans le film alimentaire au frigo pour qu'il soit bien froid.
- Decouper des tranches de 2cm d'epaisseur et les deposer sur une plaque recouverte de papier sulfurise.
- Cuire de 8 a 10 min.
- Sortir du four, attendre 1 minute, puis transferer sur une grille pour refroidir